配料秤作为厨房中常用的测量工具，可以帮助我们精确地量取所需的原料，确保做菜的味道和口感。但是在使用过程中，有时会出现误差，影响量取的准确性。徐州赛默威尔测控技术有限公司将从配料秤产生误差的原因及如何避免进行详细阐述。

　　一、配料秤产生误差的原因

　　精度不够高：不同的配料秤精度不同，一般来说，精度越高的配料秤误差越小，但同时价格也会越贵。对于一般家庭用途，购买精度在1克以内的配料秤即可，如果只用来称大批量的原料，精度在2克以内即可。

　　摆放位置不当：在使用配料秤时，需要将其放在平整和稳定的表面上，如果放在不平衡的地方，就会造成秤面不水平，从而产生误差。

　　零位调整不当：在使用配料秤之前，需要进行零位调整，即让秤的显示值归零。如果零位调整不当，就会影响后续的测量结果。

　　秤盘或秤托不清洁：秤盘或秤托的粘附物、误差或其他问题与摆放位置有关。要注意在使用前清洁秤盘或秤托。

　　外部干扰：在使用配料秤时，需要避免外部干扰，例如风、电磁波、震动等。这些干扰会导致秤的读数不稳定，从而影响测量结果。

　　摆放时间过长：如果配料秤长时间不用，就容易出现误差。这是因为秤的加载物质，呈现微观塑性变形，载荷释放时也会呈现塑性回复(越高的负荷存在越多的变形量)。这样等秤放置一段时间后，就会影响测量结果。

　　二、如何避免配料秤出现误差

　　选用合适的配料秤：选择具有足够精度的秤，以满足不同程度的烹饪需求。

　　放置在平稳的位置上：使用时，将配料秤放在平稳的表面上，避免长时间受到斜倾或电源振动干扰。

　　正确进行零位调整：用秤之前，行零位调整，让秤的显示值归零。

　　定期清洁：秤盘或者秤托在使用前将它们清洗干净，并确保在使用后及时清洁。定期维护是至关重要的。

　　避免外部干扰：将秤放置在尽量安静、无风的地方，并避免电磁波干扰。在使用中，注意避免撞击秤，造成震动。

　　定期校准：如果长期使用，应该定期进行校准，以确保配料秤的准确性。可以根据说明书来进行校准，一般需要用到标准物品进行比较。

　　总之，配料秤作为烹饪中必要的工具，准确性对于做菜的味道有着极大的影响。我们需要注意其使用和维护，才能保证原料的准确测量，使菜品更加出彩。